卓越した風味の革新者

カカオ100％のエクストラファインカカオパウダーシリーズ「ザ・カカオパウダーズ・コレクション」を発売。 シェフの創造性と遊び心を解き放ちます。

このエキサイティングなカカオパウダーコレクションは、シェフの創造性と遊び心を解き放ちます。 このエキサイティングなカカオパウダーコレクションは、pH、脂肪分、カラーパレット、シングルオリジン そしてオーガニックオプション。

ラ・リスト社とのパートナーシップにより、世界初のベスト・ペストリー・ショップが選出される。

数年にわたる調査の結果、カカオバリー®はラ・リストに、以下の夢を実現するパートナーを見いだしました。 世界初のベスト・ペストリー・ショップ・リストを作成し、簡単に場所を特定できるモバイル・アプリで利用できるようにする。

このイニシアチブにより、カカオバリーはシェフへの継続的なコミットメントを強調し、今日の職人の成功を促進します。 職人たちの成功を促進します。

100％純粋なカカオフルーツを使用した革命的なチョコレート、エボカオ™ホールフルーツチョコレートの発売。

カカオ果実のユニークでピュアな表現である新しいホールフルーツエボカオ™チョコレートは、シェフに自然が意図した真髄を提供します。 自然の真髄をシェフにお届けします。

カカオ・バリー®は、カカオ農家の繁栄と自給自足の確立に焦点を当てたカカオ製品のカカオ・ホライズンズに参加し、サステナビリティへの取り組みを強化します：

/ カカオ農家の繁栄に焦点を当て、自然や子どもたちを守る自立した農業コミュニティの構築を支援します。

/ アーモンド製品のビーフレンドリー、ミツバチ保護の課題への回答。

Cacao Barry®は、シェフが創造性を輝かせるための適切なツールを提供することで、現状に挑戦することを奨励します。 クリエイティビティを向上させます：

• フランス菓子の伝統に根ざした実用的なレシピ集、ペストリー・アルファベット。 ペストリー・アルファベット：フランス菓子の伝統に根ざした実用的なレシピ集。 
• クリエイティブ・ブレティン：専門家（栄養士）のサポートを受けながら、テーマを決めて研究することで、創造性のフロンティアを探る。 専門家（栄養士、デザイナー、科学者...）のサポートを受けながら研究することで、創造性の最前線を探るためのものです。

カカオの風味を確実に保護し、カカオの知識を強調する新しいパッケージの発売。そして、インスピレーションに特化したナンバーワンのシェフ・コミュニティ、CacaoCollectiveの立ち上げ、 カカオコレクティブの立ち上げ。CacaoCollective: シェフのための、シェフによる。

カカオバリー®は、現地の農園環境（植物の葉や土壌）に自然に存在する特定の発酵物質を発見しました。 (2013年、カカオバリー®は、地元の農園環境（植物の葉と土壌）に自然に存在し、発酵プロセスに有益な影響を与える特定の発酵物質を発見しました。 その結果、Q-発酵が生まれました。 この発酵プロセスにより、それぞれの豆から力強くピュアな風味が引き出されるのです。

またはノワール™ カスタムサービス

Cacao Barry®は、シェフに無限のパーソナライゼーションの可能性を追求するユニークな機会を提供します、 自分だけのチョコレートを作り、サインをすることで

プランテーション・シリーズ発売 これらのチョコレートの豆は、単一の農園で生産されたものです、 カカオバリー®ならではのアロマティックな香りをお楽しみください。

世界で唯一、チョコレートのクリエイティブな才能に特化したコンクール、ワールド・チョコレート・マスターズの創設。 チョコレートのプロフェッショナルのクリエイティブな才能に特化した世界で唯一のコンクール。

画期的なイノベーションを発表： Mycryo®ココアバター-カカオ豆に自然に含まれる純粋な脂肪。

Mycryo®は結晶化を容易にします。粉末状のココアバターは、チョコレートのテンパリングに最適な形で結晶化される。 チョコレートのテンパリングに最適です。

オリジン・シリーズは、カカオ豆を単一の国から調達することで、それぞれの原産地からもたらされる多様な風味を実現している。 多様な風味をお届けします。

パティシエのためのイノベーションの創造： Pailleté Feuilletine™を開発。 今日、この製品は有名なレシピに欠かせないものとなっている： ル・ロワイヤル・ショコラ

Cacao Barry®は、便利なPistoles™型のチョコレートを提供した最初のブランドです。

Cacao Barry®は、職人がチョコレートのブロックを割って溶かしているのを見て、この形を考案しました。 計量が簡単で、溶かしやすく、電子レンジで温めることができます。 ピストル™のおかげで、職人たちは貴重な時間を作品作りに集中することができるのです。

パートナーとして、Cacao Barry®は職人のための型を導入した最初のブランドです。

毎年新しいモールドが発売され、イースターやクリスマスなどのお祝いのイベントを盛り上げるモダンで豊富なラインナップを提供しています。 毎年新しいモールドを発表しています。

ルノートルの共同ブランドシリーズ。

卓越性と革新性の象徴であるカカオバリー®と、美食の代名詞であるルノートル、 カカオバリー®」ブランドとルノートルは、その才能を結集し、洗練されたチョコレートの数々を生み出しました。当時、ガストン・ルノートルは、このパートナーシップの本質を次のように語っていた。 今日、消費者は洗練された製品を好む。私たちは 原材料の品質に焦点を当て、知識の伝達の重要性を決して忘れてはならない。

カカオバリー®は、価値観と情熱を共有する人々の活気あるコミュニティをさらに育みます。 を通して、情熱と価値観を共有する人々の活気あるコミュニティを育んでいます：

/ ユア・デモンストレーション・パートナー "ブランドと "サントル・ドゥ・パーフェクションマン "の立ち上げ。 (現在のチョコレート・アカデミー™）を立ち上げ、プロフェッショナルのための個別支援とサポートを導入しています。

/ 初のアンバサダークラブ

ベーキングスティックと同時に有名なパン・オ・ショコラが誕生。

初のクーベルチュールチョコレート

Cacao Barry®は職人専用の製品レンジを作り、カカオ豆の原産地での活動を開始。 カカオ豆の原産地

ラカレ家による買収。

Cacao Barry®は国際的な舞台へと飛躍し、同時にカカオ農園への投資を拡大、 アフリカと南米のカカオ農園、工場、地域社会に投資

カカオバリー®は、シャルル・バリーによってフランスのパリで設立されました。

紅茶とコーヒーのビジネスからスタートしたシャルル・バリーは、チョコレートへの情熱を持った真の革新者であった。 カカオ豆を探すためにアフリカを旅した。 チョコレート